Allesverloren Wine Estate Allesverloren Cabernet Sauvignon 2019 12,5% Vol. 0,75l

15.90 EUR*

Beschreibung

Gegen Ende des 19. Jahrhundert kam der Besitzer des Weingutes von seiner Reise aus Kapstadt zurück und fand seinen Hof in Flammen stehend vor. Sein Ausruf „alles verloren“ gab seinem Weingut dann schließlich den Namen. Die heutigen Eigentümer des Weingutes – die Malan Familie – haben sich auf kräftige und fruchtbetonte Rotweine spezialisiert. Seit 1987 ist Daniel Malan der Kellermeister vom Allesverloren Weingut und gehört zu den erfahrensten Kellermeistern am Kap. Die Allesverloren-Weinberge erheben sich auf dem imposanten Kasteelberg im malerischen Riebeek-Tal im Swartland. Die Weinberge liegen zwischen 170 m und 350 m über dem Meeresspiegel und profitieren von einer Niederschlagsvarianz von 200mm. Auf kalte und nasse Winter folgen warme, trockene Sommer, in denen die Trauben leicht reifen und eine hohe Zuckerkonzentration aufweisen. Die Böden auf dieser Swartland-Farm sind eine Mischung aus Schiefer und verwittertem Sandstein - eine steinige Struktur, die für den besonderen Charakter der Allesverloren-Weine entscheidend ist. Nach der Traubenernte reift dieser Wein für 18 Monate in alten und in einigen neuen französischen Barriques. Tiefes Rubinrot im Glas. Im der Nase nach Backpflaumen. Am Gaumen erinnern die Aromen an reife Brombeeren, Kirschen und Schokolade. Lang anhaltend im Abgang. Rebsorte: Cabernet Sauvignon. Ausbau: 18 Monate in französischen Eichenfässern. Säure: 6,75 g/l. Restzucker: 2,0 g/l. Trinktemperatur: 16-18 °C. Lagerpotenzial: 10 Jahre. Dieser Rotwein passt hervorragend zu Schmorgerichten, Lamm und würzigen Käse.