Salzl Seewinkelhof Salzl Cabernet Sauvignon Reserve 2020 14% Vol. 0,75l

17.01 EUR*

Beschreibung

Der Salzl Cabernet Sauvignon Reserve 2020 ist ein ausdrucksstarker Cabernet Sauvignon aus dem Burgenland und zählt zu den charakterstärksten Reserveweinen des Weinguts Salzl Seewinkelhof in Illmitz. Diese Abfüllung steht für internationale Stilistik in Verbindung mit regionaler Herkunft und präziser Handwerkskunst. Vinifiziert aus 100 % Cabernet Sauvignon spiegeln sich Rebsortentypizität Struktur und Tiefe in besonders klarer Form wider. Die Reben wurzeln auf sandigen Böden, die dem Wein eine markante mineralische Frische und eine straffe innere Spannung verleihen. Mit einem Alkoholgehalt von 14 % präsentiert sich der Jahrgang 2020 kraftvoll elegant und ausgewogen. Nach der sorgfältigen Lese erfolgt die traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30 °C mit einer Maischestandzeit von 14 Tagen sowie anschließendem biologischem Säureabbau. Der Ausbau über 12 Monate in kleinen Eichenfässern aus 100 % neuem Holz verleiht dem Wein Tiefe Komplexität und eine präzise Holzintegration. Abgefüllt wurde diese Reserve im August 2023. Die empfohlene Trinkreife reicht von 2024 bis 2034, wodurch sich dieser Cabernet Sauvignon Reserve sowohl für den aktuellen Genuss als auch für eine längere Lagerung eignet. Empfohlen wird eine Trinktemperatur von 16 bis 18 °C, um Struktur und Eleganz optimal zur Geltung zu bringen. Im Glas tiefdunkles Rubingranat mit opakem Kern und violetten Reflexen. In der Nase dunkles Waldbeerkonfit Cassis Zartbitterschokolade Edelholzwürze Paprika Tomatenblatt Kräuter und Kukuruz. Am Gaumen saftig vollmundig und elegant mit präsenten gut integrierten Tanninen und salziger mineralischer Frische sowie Noten von Himbeeren Johannisbeeren und schwarzer Weichsel. Der Abgang ist lang anhaltend druckvoll und geprägt von Kakao Nougat Kokos zarten Röstaromen und schwarzer Beerenfrucht. Säure: 5,1 g/l Restzucker: 1,1 g/l Der Salzl Cabernet Sauvignon Reserve 2020 ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten und entfaltet seine Stärken besonders gut zu dry aged Rindersteak, gegrilltem Entrecôte oder geschmortem Lamm. Sehr harmonisch zeigt er sich auch zu Wildgerichten mit dunkler Sauce, bei denen Struktur und Tiefe des Weins voll zur Geltung kommen. Ebenso passt dieser Cabernet Sauvignon aus dem Burgenland hervorragend zu gereiftem Hartkäse Trüffelgerichten oder als Kontrast zu edlen Schokoladendesserts. Serviert im großen Glas eignet sich dieser Reserve-Rotwein sowohl für festliche Anlässe als auch für ruhige Abende mit Fokus auf Reife Komplexität und lang anhaltenden Genuss.