Domaine François Mikulski Meursault 2023 - 75cl

82.83 CHF*

Beschreibung

Domaine François Mikulski Meursault ist ein sortenreiner Weißwein aus Chardonnay aus der AOC Mersault, in Côtes de Beaune, Burgund, hergestellt von Domaine François Mikulski. Domaine François Mikulski ist ein Weingut, das 1992 seinen ersten Jahrgang bereitete. Es produziert Spitzenweine aus dem Burgund, authentische, elegante und reine Weine. Dabei werden Kompost, der vom Weingut selbst hergestellt wird, sowie Pflanzenschutzmittel verwendet, die umweltschonend sind. Es wird versucht, das biologische Gleichgewicht der Weinberge zu erhalten und zu fördern. Die Weinberge von Domaine François Mikulski Meursault werden ökologisch angebaut. Es handelt sich um eine Reihe von Parzellen von Böden aus Ton-Kalk und mit einem Untergrund, der durch eine kalkstein- und kiesreiche Schicht gebildet ist. Insgesamt umfassen sie eine Fläche von ca. 1,5 Hektar und ihr Durchschnittsalter beträgt ca. 35 Jahre. Die gelesenen Trauben von Domaine François Mikulski Meursault werden gepresst, wenn sie im Keller ankommen. Der Most wird durch Dekantieren gereinigt, um eine saubere Gärung ohne unangenehme Aromen zu erreichen. Er fermentiert mit autochthonen Hefen und reift für 10 Monate in Eichenfässern, davon 20 % neue. Die Gesamtproduktion ist begrenzt: es werden rund 9.000 Flaschen hergestellt. Domaine François Mikulski Meursault ist ein komplexer und intensiver Wein, der zum Verzehr bereit ist, sich aber auch günstig entwickelt und noch in den nächsten Jahren genossen werden kann.