Bien de Altura Tidao 2022 - 75cl

42.75 CHF*

Beschreibung

Zuerst waren es Portugal und Chile. Danach folgten Ribera del Duero und El Bierzo. Nunächst kommt seine Heimat Canarias an die Reihe. Es heißt, niemand sei ein Prophet im eigenen Land; doch Carmelo Peña ist entschlossen, mit seinem neuen Projekt: Bien de Altura Tidao, laut und deutlich zu verkünden.   Der Erwerb eines eigenen Weinbergs ist auf dem kanarischen Archipel (nahezu) unmöglich. Nicht jedes Budget kann sich dies leisten; dennoch hat dies Carmelo nicht aufgehalten, der in der Pacht von Parzellen die ideale Lösung gefunden hat. Auf diese Weise konzentrierte sich der junge Kanarier auf die Region San Mateo im Nordwesten von Gran Canaria, wo er in über 1.100 Metern Höhe die perfekten Weinberge für die Herstellung seiner Weine entdeckt hat. Im Falle von Bien de Altura Tidao stammen die Listán Negro, Listán Prieto und Castellana, aus denen der Wein hergestellt wird, von einem Grundstück mit alten Rebstöcken, die über 110 Jahre alt sind. Doch was macht diesen Ort so besonders? Einerseits die vulkanischen Böden, andererseits sein Mikroklima, feucht und mit frischen Winden, das diese Enklave zu einer kleinen Oase inmitten des fast wüstenartigen Klimas des restlichen Teils der Insel macht.   Vollständig ökologisch und biodynamisch wird Bien de Altura Tidao mit ganzen Trauben vinifiziert und fermentiert mit Hilfe von autochthonen Hefen in einem offenen Fass, wo es 35 Tage verbleibt. Nach dieser Zeit wird Bien de Altura Tidao gepresst und der flüssige Teil in Edelstahltanks überführt, wo er mehrere Monate auf der Hefe ruhen wird. Schließlich wird er ohne Filtration oder Klärung abgefüllt.   Mit dem ganzen Charakter und der Wärme der Kanaren ist Bien de Altura Tidao ein frischer, lebendiger Rotwein, der voller Persönlichkeit steckt. Es ist mehr als ein Wein - es ist ein Stückchen kanarisches Paradies in Flaschen. Wagen Sie es, ihn zu probieren?