Vinas Mora Kaamen III 2022 - 75cl

60.61 CHF*

Beschreibung

Vinas Mora hat sich als ein Maßstab für Weine mit minimalem Eingriff in Kroatien etabliert, doch begann seine Geschichte mit einem klaren Ziel: die Rettung der Winzergenossenschaft nahe Split, in Primošten, die kurz vor dem Aus stand. Der touristische Aufschwung und der fortschreitende Rückgang der Landwirtschaft erschwerten Investitionen in den Weinbau, was bei dem Sommelier und Weinhändler in New York, Kreso Petreković, Alarm auslöste. Zusammen mit Niko Dukan entschied er sich, zu handeln, um dieses wertvolle Erbe zu bewahren. Unter dem Ausdruck „Weine des Meeres“ wird die Essenz dieser Genossenschaft eingefangen, die zwischen kargen Kalksteinfelsen, nur wenige Meter über dem Meeresspiegel liegt. In diesem einzigartigen Terroir werden Weine mit einer lebhaften Frische und einem salzigen Charakter hergestellt, die mit den besten der Welt konkurrieren können. Einer ihrer Spitzenweine ist Vinas Mora Kaamen III, hergestellt aus der Rebsorte babić, die von hundertjährigen Reben in bergigen Gebieten mit sehr begrenzter Produktion stammt. Der Anbau erfolgt ökologisch und die Ernte wird von Hand durchgeführt, wobei das Terroir maximal respektiert wird. In der Kellerei, nach einer Gärung mit den Schalen für 5 bis 6 Tage, reifen 40% des Weins in gebrauchten Eichenfässern, während der Rest in Edelstahltanks verbleibt. Vor der Abfüllung werden beide Komponenten zusammengeführt, um eine einzigartige Balance zwischen Frische, Mineralität und Komplexität zu erreichen. Schließlich wird er ungefiltert, ungeschönt und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt, um die Reinheit des Weins maximal zu respektieren. Vinas Mora Kaamen III — dessen Name „Stein“ bedeutet — ist Teil einer Trilogie, die die Arbeitsphilosophie von Kreso Petreković perfekt verkörpert: ehrliche Weine mit minimalem Eingriff, die das Terroir und die kroatische Tradition authentisch zum Ausdruck bringen.