Heretat MontRubí Durona Parellada 2021 - 75cl

13.75 CHF*

Beschreibung

Finca Durona Parellada ist ein Weißwein, der von der Kellerei Heretat Mont Rubí hergestellt wird, die sich in der Gemeinde Font-Rubí nördlich der D.O. Penedés befindet.   Das Weingut und die Weingärten liegen auf zwischen 520 und 700 Meter über dem Meeresspiegel. Die Reben verschmelzen mit tiefen mediterranen Pinienwäldern, wo sie in einer wilden Umgebung mit aromatischem Unterholz leben.   Die Philosophie des Weinguts steht für einen traditionellen, nachhaltigen und umweltfreundlichen Weinbau, der die Balance der Reben mit der Umwelt sucht, während gleichzeitig die neuesten Technologien eingesetzt werden. In der Kellerei sind alle Herstellungsverfahren so entwickelt und gesteuert, dass so wenig wie möglich interveniert werden muss. Dabei wird nur die Mindestmenge an Sulfiten und die eigenen Hefen der Antioxidantien verwendet.   Finca Durona Parellada ist ein Wein aus 100 % Parellada, von Hand gelesen. Es erfolgt eine gekühlte Vormaische vor der Gärung. Die Gärung erfolgt in Keramik-Tinajas aus dem Kalziumkarbonat der Zone, die ausschließlich für diesen Wein entwickelt wurden. Der Wein ruht 4 Monate lang in demselben Tinaja-Gefäß, um den maximale Ausdruck der Sorte zu erreichen.   Ein freundlicher, ehrlicher und eleganter Wein. Die Sortenreinheit dieses Weins zeigt, dass dies die beste Zone des Penedés für die Parellada ist.