Domaine François Carillon François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 2023 - 75cl

180.66 CHF*

Beschreibung

  François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières ist ein Weißwein Barrique aus der Sorte Chardonnay, hergestellt von Domaine François Carillon in der französischen Appellation AOC Puligny-Montrachet / Côte-d'Or im Burgund.   Domaine François Carillon ist ein Familiengut aus dem 16. Jahrhundert in Puligny-Montrachet (Côte d´Or), in einem der angesehensten Terroirs im Burgund. Im Jahr 1988 wird es, der Familientradition folgend, vom Vater und seinen beiden Söhnen geführt, bis dann im Jahr 2010 die Anbaufläche zwischen den beiden Brüdern aufgeteilt wurde und einer von ihnen, François, sein eigenes privates Projekt zur Herstellung eleganter und edler Weine, hauptsächlich aus Chardonnay, gründete.   François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières stammt aus dem Herzen der Küste von Beaune. Er ist ein prestigeträchtiger Primer Cru, dessen Weinberge auf felsigen Kalksteinböden gepflanzt sind. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben, um das natürliche Gleichgewicht zwischen Terroir und Rebe zu erreichen. Sobald die Traube ihren optimalen Reifepunkt erreicht hat, wird sie manuell gelesen.    Im Keller werden die Trauben des François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières sorgfältig ausgewählt, um danach schonend gepresst zu werden. Der erhaltene Most wird bei kontrollierter Temperatur fermentiert und durchläuft zum Schluss eine lange Reifephase in Holzfässern, von denen 15 % neu sind.   François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières ist einer der glorreichsten Vertreter der angesehenen Côte de Blancs. Ein Chardonnay mit ausgezeichneter Reife und Konzentration in völliger Harmonie.