Azienda L'Archetipo L'Archetipo Rosato Di Primitivo Salento 2024 - 75cl

11.17 CHF*

Beschreibung

Im Norden des Salento, in der Nähe von Matera (Apulien, Italien), befindet sich L’Archetipo, ein Name, der dazu einlädt, über das Wesentliche nachzudenken: das Archetypische, der natürliche Zustand jeder Sache. Dieses Familienweingut verkörpert diese Idee mit seiner synergistischen Landwirtschaft, bei der Erde, Rebe und Klima in perfekter Harmonie miteinander verbunden sind. Jede Entscheidung zielt darauf ab, zu diesem ursprünglichen Gleichgewicht zurückzukehren und das Leben im Weinberg auf autonome und bewusste Weise gedeihen zu lassen. Seit den 80er Jahren hat die Familie Dibenedetto ihre Ländereien Schritt für Schritt umgewandelt: zuerst in ökologischen Landbau, dann biodynamisch und schließlich in eine synergistische Praxis, inspiriert von den Studien Rudolf Steiners und Masanobu Fukuoka. Mit der Beteiligung von Francesco Valentino, seiner Frau Anna Maria und ihren Kindern ist das Weingut zu einem Beispiel für Respekt vor dem Ökosystem und der Tradition geworden, indem es die Biodiversität und Vitalität jeder Parzelle bewahrt. L’Archetipo Rosato Di Primitivo Salento ist ein Roséwein, hergestellt aus der roten Sorte Primitivo, die auf mediterranen roten Böden voller Kies und Humus (organisches Material, reich an Mikroorganismen, Pflanzen- und Tierresten) angebaut wird. Die Trauben werden von Hand geerntet und nach dem Abbeeren bleiben die Schalen 12 Stunden in Kontakt mit dem Most. Die Gärung startet spontan dank eines Hefestarters aus einheimischen Hefen. Schließlich reift dieser Rosé sechs Monate auf seinen eigenen Hefen, ohne Filtration und mit minimalem önologischen Eingriff. Das Ergebnis ist ein lebendiger und ausdrucksstarker Wein, ein treues Abbild des Terroirs und der Philosophie des Weinguts. Jeder Schluck von L’Archetipo Rosato Di Primitivo erweckt die Seele des Salento: frische, fruchtige Noten, die dazu einladen, ihn in leichten Momenten zu genießen, wie ein Aperitif bei Sonnenuntergang, mit Meeresfrüchten, mediterranen Salaten oder einer einfachen Küche, die das Leben feiert. Dieser Wein ist so vielseitig, dass er sogar zu Wintergerichten genossen werden kann. Ein Rosé, der mehr als nur ein Getränk ist; er ist der reine Ausdruck eines Archetyps, eine sensorische Reise zur Harmonie zwischen Natur, Weinberg und Menschheit.