La Fita Xarello de les Granges 2023 - 75cl

20.22 CHF*

Beschreibung

Unternehmer zu sein, ist eines der aufregendsten Abenteuer, die es gibt, aber auch eines der herausforderndsten. Im Weinbereich hat diese Reise eine fast magische Komponente: das geduldige Warten, die Veränderungen der Landschaft, der Duft der Weinlese und die Zufriedenheit, eine Flasche entstehen zu sehen, die Ihren Namen trägt. Doch hinter dieser Poesie stehen Opfer, Investitionen, technische Entscheidungen und ein tiefes Engagement für das Land. Glücklicherweise muss nicht jeder Schöpfer allein gehen. Es gibt Projekte, die darauf abzielen, diejenigen zu begleiten, die davon träumen, ihren eigenen Wein herzustellen, und eines davon ist La Xarada, ein Inkubator für kleine Weinprojekte, der zu einer wesentlichen Stütze für junge Produzenten im Penedès geworden ist, die unternehmerisch tätig werden möchten, ohne auf Qualität oder Identität zu verzichten. In dieser fruchtbaren Umgebung für Ideen und Träume entstand La Fita, das Projekt von Martí Torrallardona Raventós, einem jungen Winzer und Sohn sowie Enkel von Weinbauern. Sein Abenteuer begann 2021 mit einem klaren Ziel: die Landschaft, die ihn hat aufwachsen sehen, zu würdigen und ihr Tribut zu zollen.  Heute halten wir bei einer seiner Kreationen inne, La Fita Xarel·lo de les Granges, ein Wein, der aus der Parzelle Les Granges im Herzen des Naturparks Olèrdola stammt. Die Xarel·lo-Reben, die 1987 gepflanzt und ökologisch angebaut wurden, klammern sich an einen steinigen und extrem kalkhaltigen Boden, ein hartes Terrain, das paradoxerweise zu einem reinen, ehrlichen und lebendigen Ausdruck führt. Die Vinifikation folgt einem handwerklichen und respektvollen Ansatz. Das Abbeeren erfolgt vollständig, mit 6 Tagen Maischestandzeit und Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Danach ruht der Wein 6 Monate im Tank und 9 Monate in der Flasche, um seinen Charakter zu verfeinern und an Tiefe zu gewinnen, ohne an Frische zu verlieren. Das Ergebnis ist ein Xarel·lo, der von Landschaft und Erinnerung, von Mineralität und mediterranem Licht spricht. La Fita Xarello de les Granges vermittelt wunderbar die intime Verbindung zwischen Terroir und Winzer.