De Fermo Don Carlino Pecorino 2024 - 75cl

25.10 CHF*

Beschreibung

Viele Paare lernen sich an der Universität kennen, und so trafen sich auch Stefano Papetti und Eloisa De Fermo. Obwohl beide in Bologna Jura studierten, teilten sie eine gemeinsame Leidenschaft: den Wein. Die Wochenenden boten die perfekte Gelegenheit, gemeinsam Weingüter und lokale Messen zu besuchen. Diese Leidenschaft wuchs, bis Eloisa Stefano eines Tages vorschlug, ihren Familienhof in der Ortschaft Loreto Aprutino in Abruzzo zu besuchen, gelegen zwischen der Adriaküste und dem Gletschergebirge Majella. Diese Reise veränderte ihr Leben und führte dazu, dass sie die Robe gegen die Arbeit an ihrem eigenen Weinprojekt eintauschten. Mit großem Talent und Wagemut sowie dem Wissen, dass das Beste, was sie tun können, darin besteht, so wenig wie möglich im Weinberg und in der Kellerei einzugreifen, präsentieren sie uns Weine, die von ihrem Herkunftsort selbst sprechen. Wenn jemand in Stefano die Liebe zum Wein geweckt hat, dann war es sein Onkel Carlos, liebevoll Carlino genannt. Anwalt und Politiker von Beruf, hatte Carlino eine unerschütterliche Leidenschaft für den Weinbau und den französischen Wein, eine Begeisterung, die er an seinen Neffen weitergab. Als Hommage an dieses Erbe keltern Stefano und Eloisa den De Fermo Don Carlino Pecorino, einen reinsortigen Weißwein aus Pecorino, der nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft angebaut und zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand geerntet wird. Im Weingut werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und sanft gepresst. Der Most gärt mit einheimischen Hefen, und anschließend reift der Wein neun Monate in Eichenfässern. Schließlich wird er ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. Energisch, belebend und leidenschaftlich, drückt der De Fermo Don Carlino Pecorino nicht nur den Reichtum des Landes von Loreto Aprutino aus, sondern auch die Philosophie von Stefano und Eloisa: so wenig wie möglich einzugreifen, damit der Wein für sich selbst spricht und sein Umfeld und seine Herkunft authentisch widerspiegelt. Ein Wein, der die natürliche Essenz der Traube und das Vermächtnis von Onkel Carlino in jeder Flasche einfängt.