Can Ràfols dels Caus Gran Caus Xarel·lo Pairal 2021 - 75cl

43.78 CHF*

Beschreibung

Xarel·lo Pairal ist nicht nur ein Weißwein; er ist ein Zeugnis von Carlos Estevas Leidenschaft für die Landschaft des Massís del Garraf (Penedès, Katalonien) und seinem Engagement, das Unsichtbare, das aus jedem Weinberg hervorgeht, wiederzuentdecken. Entstanden aus über 70 Jahre alten Xarel·lo-Reben, ist dieser Wein der Inbegriff der Weinbautradition im Penedès. In jedem Schluck spürt man den Hauch der Zeit, die Verbindung zum Meer und Wind und die Leidenschaft eines Mannes, der in seinen Weinen das Wesen der Natur einfangen wollte.   Bei seiner Herstellung hat Carlos Esteva die traditionellsten Praktiken angewandt, um einen charakterstarken Xarel·lo zu kreieren. Mit Trauben aus der Parzelle El Cirerer, einem 1,40 Hektar großen Weinberg auf 260 Metern Höhe und südwestlicher Ausrichtung, wo die Böden Überreste von Meeresfossilien aufweisen, wurde dieser Wein sorgfältig bearbeitet. Die spontane Gärung in Kastanienholzfässern und die Reifung für 6 Monate in denselben Fässern, gefolgt von weiteren 2 Jahren in der Flasche, haben es Xarel·lo Pairal ermöglicht, die perfekte Reife zu erreichen, mit einer tief empfundenen Komplexität.   Jeder Schluck ist eine Reise des Geschmacks und der Emotionen durch die Geschichte des Garraf, ein Echo der Erde, auf der seine Reben wachsen, ein Beweis für das große Potenzial und die Eleganz der autochthonen Xarel·lo-Rebsorte und eine Erinnerung an Carlos' Engagement für das Authentische. Sein Aufenthalt im Kastanienholz, einem uralten Baum, der sich mit der Erde verbindet, verleiht ihm eine besondere Sanftheit mit subtilen Anklängen, die an die Mineralität des kalkhaltigen Bodens und die Frische der mediterranen Brise erinnern.   Es werden nur sehr wenige Flaschen dieses Weins produziert, der, wie Carlos Esteva selbst, nicht für jedermann ist. Er ist für diejenigen, die ein einzigartiges Erlebnis suchen, die die Verbindung zwischen Land, Zeit und den Menschen, die es bewohnen, schätzen. Ein Weißwein, der wie das Flüstern des Windes zwischen den Reben des Massís in Erinnerung bleibt und einen unauslöschlichen Eindruck hinterlässt.