Dominique Derain Derain Bourgogne Aligoté 2023 - 75cl

22.21 CHF*

Beschreibung

Derain Bourgogne Aligoté ist ein natürlicher, sortenreiner Weißwein aus Aligoté von der AOC Bourgogne Aligoté und wird von Dominique Derain im Burgund hergestellt. Dominique Derain ist als Produzent Vorreiter für die Biodynamik im Burgund. Er produziert hauptsächlich Naturweine und hat bei der Weinbereitung von Anfang an der Achtung der Natur und des Terroirs Vorrang gegeben. Die Weinberge von Derain Bourgogne Aligoté wurden zwischen 1987 und 1989 gepflanzt. Die Böden sind tief, lehmig und schluffig. Die Trauben werden direkt im Keller gepresst und der Most gärt mit einheimischen Hefen in Fässern von 5 bis 10 Jahren. Um den Wein zu verfeinern, wird er 7 Monate lang auf feiner Hefe in den Fässern gelagert, in denen er vergoren wurde. Es werden sehr wenige Flaschen produziert, insgesamt 1450.