Raúl Pérez Ultreia La Vitoriana 2021 - 75cl

76.32 CHF*

Beschreibung

Der erste bemannte Flug, der Bau des Eiffelturms, die Geburt von George Orwell, die Gründung der Ford Motor Company in Detroit, die Anfänge der Tour de France... 1903 war eindeutig ein ganz besonderes Jahr! Aus diesem Jahr in Erinnerung bleiben sollte jedoch die Parzelle La Vitoriana und ihre Trauben, aus denen auch heute noch wunderbare Weine hervorgehen. Ja, genau. Sie haben richtig gelesen. Diese Reben in Valtuille (in der D.O. Bierzo) produzieren immer noch fleißig Früchte. Und Raúl Pérez versteht es hervorragend, aus ihnen den Sortenwein Ultreia La Vitoriana zu gewinnen. Mit diesem Mencía, der auf tonhaltigen Böden mit Steinen und Quarz angebaut wird, hat es der berühmte Önologe geschafft, die oberen Ränge der angesehenen Parker-Liste zu erreichen. Wer hätte das gedacht, wenn man bedenkt, dass er als Kind lieber Arzt geworden wäre! Doch letztendlich siegten Tradition und Schicksal, und er widmete sich voller Liebe und Hingabe dem Familienwerk, das er seit jeher von zu Hause kannte. Liebe, Hingabe und besondere Sorgfalt sind die einzigen Geheimnisse und die drei unabdingbaren Voraussetzungen, um Wein von einem gewöhnlichen Getränk in ein Getränk mit Seele zu verwandeln. Die D.O. Bierzo zeigt sich in jedem Schluck des Ultreia La Vitoriana in ihrer vollen Pracht. Die Trauben werden von Hand gelesen, ebenso wie auch alle anderen Arbeiten im Weinberg von Hand erfolgen. Danach werden die Rispen direkt in offene 3.000-Liter-Holzfässer gefüllt, in denen der Ultreia La Vitoriana natürlich und spontan mit einheimischen Hefen gärt. Und die Hefen wissen sehr genau, was sie zu tun haben. Raúl fungiert nur als Begleiter, der sich darauf beschränkt, so wenig wie möglich einzugreifen und dafür zu sorgen, dass der gesamte Prozess reibungslos abläuft. Nach einer 60-tägigen Maischegärung, in Kontakt mit den Schalen, und einer einjährigen Reifung in gebrauchten Holzfässern ist die kleine Produktion von Ultreia La Vitoriana nun mehr als bereit, genossen zu werden. Welches Gefühl hat man, wenn man 120 Jahre in einem Schluck verkosten kann? Überzeugen Sie sich selbst.