Bardos Villálvaro 2021 - 75cl

33.46 CHF*

Beschreibung

Die Höhenlage und die Frische waren schon immer eine Konstante bei Vintae. Und diese Vision führte dieses Weinunternehmen in die Páramos de Corcos in der D.O. Ribera del Duero, wo das Thema Weinberge eine echte Frage der Höhe ist: 10.000 Hektar auf etwa 1.000 Metern Höhe. Nicht schlecht, oder? Nach zwanzig Jahren wird diese, im Nordosten von Spanien unkonventionelle Vision, in der Bodega Bardos mit Rotweinen wie Bardos Villálvaro zur Realität. Direkt aus dem Dorf Villálvaro (daher der Name), einem Ortsteil von San Esteban de Gormaz in Soria. Wenn Sie mutig genug sind, sich auf diese ungewöhnliche Interpretation der D.O. Ribera del Duero einzulassen, sind es noch mehr die Winzer, die für den Anbau der Tempranillo, Garnacha und Albillo verantwortlich sind, aus denen dieser Wein hergestellt wird. Die Bedingungen sind nicht ohne. Zu den 960 Metern Höhe kommt ein extrem radikales Klima hinzu, mit wenigen Sonnenstunden und hohem Risiko von Frost und Hagel. Dies liegt hauptsächlich daran, dass Villálvaro an einer strategischen Position zwischen dem Zentral- und dem Iberischen System liegt, was es den Fronten aussetzt. Hier, unter diesen Bedingungen, trotzen die kleinen Parzellen, auf denen Bardos Villálvaro entsteht. In diesen Weinbergen - einige nur zwei oder drei Reihen - koexistieren 80 Jahre alte Rebstöcke mit einigen vorphylloxerischen, 140 Jahre alten Reben. Die sandigen, gut durchlässigen und frischen Böden, teilweise auch mit Kies und tonhaltigen, eisenhaltigen Substraten, verleihen diesem Rotwein den letzten Schliff. Die Weinlese von Bardos Villálvaro erfolgt manuell in der zweiten Oktoberhälfte. Unmittelbar nach der Ernte werden die Trauben von Bardos Villálvaro direkt in die in die Erde gegrabene Kellerei gebracht, wo sie verarbeitet und zur Gärung vorbereitet werden. Bardos Villálvaro wird in 9.000-Kilo-Gärbehälter gefüllt, wo die einheimischen Hefen ihre Arbeit drei Wochen lang bei einer Temperatur von 23 °C verrichten. Von hier aus wird Bardos Villálvaro in europäische Eichenfässer umgefüllt, wo er ein Jahr lang ruht. Unzweifelhaft einer der besten Ortsweine, die Sie finden können!