Schieferkopf Gewürztraminer 2022 - 75cl

15.60 EUR*

Beschreibung

Die deutsche Ursprungsbezeichnung VDP Pfalz - wenige Kilometer westlich des Rheins bis zur französischen Grenze gelegen - ist eine der größten Regionen der Welt. Die Weinberge zwischen dem Rhein (im Westen) und dem Pfälzerwald (im Osten) erstrecken sich auf einer Länge von etwa 85 km über Böden unterschiedlicher Art wie Kalkstein, Ton, Basalt und Mergel. Vielleicht ist diese Vielfalt der Grund für die großartige Fülle und Qualität dieser Region, die sie zu einer der außergewöhnlichsten Weinregionen der Welt macht. In der Pfalz werden seit jeher auf kontrollierte und umweltfreundliche Weise hochwertige Weine wie der Schieferkopf Gewürztraminer erzeugt. Der Schieferkopf Gewürztraminer ist ein sortenreiner Weißwein aus Gewürztraminer, hergestellt von Schieferkopf, dem Projekt, an dem der französische Winzer Michel Chapoutier und vier Freunde seit Anfang 2000 arbeiten. Ihr Ziel ist es, ursprüngliche und interessante Böden und Lagen zu finden, aus denen ursprüngliche Weine entstehen können. Dabei entdeckten sie, dass dieses Gebiet mit 1.800 Sonnenstunden im Jahr und warmen Luftmassen, die von Süden her über die Rheinebene aufsteigen, zu den wärmsten in Deutschland gehört. Die einwandfreie Reifung der Gewürztraminer ist mehr als gewährleistet. Zur Weinlese werden die Trauben maschinell geerntet. Im Keller wird der Schieferkopf Gewürztraminer zermahlen und vor der Gärung eingemaischt. Der Most des Schieferkopf Gewürztraminers bleibt 12 Stunden lang in Kontakt mit den Schalen. Nach dieser Zeit wird der Trester vier Stunden lang schonend gepresst und dann in einen Edelstahltank umgefüllt, wo er bei niedrigen Temperaturen von allen Unreinheiten und kleinen krautigen Substanzen gereinigt wird, die sich beim Dekantieren absetzen. Das Ergebnis ist ein sauberer und qualitativ besserer Most für den Beginn der Gärung. Nach dieser Vorbereitung beginnt die Arbeit der Hefen, die mehrere Wochen bei niedrigen Temperaturen (zwischen 17 ºC und 19 ºC) dauern wird. Schließlich wird der zu Wein gewordene Schieferkopf Gewürztraminer drei Monate lang auf der Feinhefe gelagert.