Cortes de Cima Chaminé Tinto 2020 - 75cl

12.30 EUR*

Beschreibung

Alles begann 1988, als Hans und Carrie, ein amerikanisch-dänisches Paar, in See stachen, um einen Ort zu finden, an dem sie Wurzeln schlagen, ihre Familie großziehen und ihre Leidenschaft für Wein verwirklichen konnten. Ihre Reise führte sie ins Alentejo, Portugal, wo sie ein karges, aber unglaublich potenzialreiches Land fanden. Für Carrie erinnerte die Landschaft an ihre Heimat Kalifornien. Für Hans, der in Dänemark geboren wurde, eroberte das gute Klima sofort sein Herz. Doch die Anfänge waren nicht einfach. In einer Region, die von weißen Sorten dominiert wurde, entschieden sie sich, rote Trauben zu pflanzen, um die lokalen Traditionen herauszufordern und auf etwas Neues zu setzen. Entgegen aller Erwartungen entstand Cortes de Cima mit dem Geist jener, die an das Unmögliche glauben. Die Familie wuchs und mit ihr der Weinberg. 1991 wurde Thomas geboren, 1993 Anna und 1998 ein einzigartiger Syrah, ein dunkler Wein mit perfekter Balance und einem üppigen Abgang, der einen Wendepunkt in der Geschichte des Weinguts markierte. Im Jahr 2019 übernahm Anna Jorgensen, die Tochter von Hans und Carrie, das Familienprojekt mit einer klaren Vision von Nachhaltigkeit, minimalem Eingriff und absolutem Respekt für das Terroir. Mit ihrer Philosophie „weniger ist mehr“ hat sie den Weinberg von 240 auf weniger als 100 Hektar reduziert, um authentische, der Erde treue Weine mit unverkennbarem Charakter zu fördern. Einer ihrer großen Vertreter ist der Cortes de Cima Chaminé Tinto, eine lebendige Cuvée aus den Sorten Aragonez, Syrah, Touriga Nacional, Alicante Bouschet und Trincadeira. Seine Herstellung folgt einem natürlichen und sorgfältigen Prozess mit ökologischer und regenerativer Landwirtschaft sowie einer manuellen und nächtlichen Lese, die den natürlichen Zyklus des Weinstocks respektiert. Im Weingut erfolgt die spontane Gärung mit 30 % ganzen Trauben und sanften Extraktionen. Danach reift der Wein 12 Monate in alten französischen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren 12-monatigen Ruhephase in Edelstahl. Schließlich wird er ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. Das Ergebnis ist der Cortes de Cima Chaminé Tinto, ein Rotwein mit reifer Frucht und eleganter Struktur, der die Essenz des Alentejo und die Hingabe derer widerspiegelt, die ihn kreieren. Ein Traum, der mit Hans und Carrie begann und den heute ihre Tochter Anna mit ihrem eigenen Stil in jeder Flasche am Leben erhält.