HarperCollins Keep It Zesty (Edy Massih, Englisch), Sonstige Literatur

49.60 EUR*

Beschreibung

Indem er sein Essen teilt, teilt Edy jeden schönen Teil von sich selbst, und es könnte auch dein Leben verändern. Vom beliebten Koch und Besitzer von Edy's Grocer, eine tief persönliche Feier der libanesischen Aromen, die für den modernen Hauskoch adaptiert wurden. Geboren in einem kleinen Fischerdorf im Libanon, wuchs Edy Massih auf, indem er zusammen mit seinen Grossmüttern, Odette und Jacquo, ass und kochte, die ihm die Geheimnisse der Zubereitung köstlicher libanesischer Gerichte beibrachten, einschliesslich wie man Labneh-Bällchen rollt und hausgemachte Kibbeh von Hand bindet. Als Edy mit seiner Familie im Alter von zehn Jahren in die Vereinigten Staaten zog, wurde das Kochen bald zu seinem Trost, und ab achtzehn baute Edy stetig seine Karriere als Koch und Caterer auf, spezialisiert auf diese Gerichte und viele andere aus seiner Heimat. Dann schlug Covid-19 zu, und Edys Träume, wie die vieler anderer kulinarischer Fachleute, wurden durch die Pandemie fast zunichtegemacht. Aber als seine adoptierte Teita Maria beschloss, die Leitung ihres geliebten Nachbarschaftsdelis in den Ruhestand zu geben, wusste Edy, was zu tun war. In nur wenigen Monaten wurde das neue Schild, Edy's Grocer, aufgestellt, und die Lemony Corner von Brooklyn wurde geboren. In Keep It Zesty teilt Edy seine persönliche Geschichte sowie mehr als 115 leicht nachzukochen Rezepte für einige seiner Lieblingsgerichte – traditionelle libanesische Küche mit einem modernen Twist. Durchzogen von der Lebhaftigkeit und Positivität, die er in den Alltag bringt, bietet Keep It Zesty alles, was abenteuerlustige Hobbyköche benötigen, um köstliche Abendessen unter der Woche zuzubereiten und Freunde zu bewirten. Edy zeigt dir, wie du dein eigenes Brown Paper Board (die übergrosse Charcuterie-Platte deiner Träume) zusammenstellst, neben Rezepten für köstliche Vorspeisen wie Orangey Date Carrot Dip und Spicy Fig Jam; spektakuläre Frühstücke wie Rosewater Raspberry Dutch Baby und Tomato Halloumi Skillet; Za'atar-Hühnchenschenkel und Everything Sumac Lachs mit Sweetie Tahini Aubergine; Pistazienkrusten-Lammkoteletts und Shawarma-Hühnchen-Taco-Abende, die selbst die anspruchsvollsten Gäste beeindrucken werden.