Bourgogne Chardonnay Vincent Wengier 2023

22.50 EUR*

Beschreibung

Der Bourgogne Chardonnay von Vincent Wengier ist eine Marke aus dem nördlichen Burgund, die sich durch Aromen von Früchten und weißen Blüten auszeichnet. Die Weinberge, die die Trauben für diesen Weißwein liefern, liegen im Gebiet von Préhy, dem Sitz der Domaine, der einzigen Gemeinde im gesamten Chablis-Gebiet, in der die Produktion unter der AOC Bourgogne zugelassen ist. Neben dieser Appellation werden die Weine von Vincent Wengier auch unter den AOC Chablis, Petit Chablis, Bourgogne Aligoté und Bourgogne Pinot Noir hergestellt. Der Domaine Vincent Wengier Bourgogne Chardonnay wird ausschließlich aus Trauben der gleichnamigen burgundischen Rebsorte hergestellt, die von Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren in der Gemeinde Préhy am südlichen Ende des Chablis stammen. Die Reben, die nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus angebaut werden und seit der Ernte 2023 zertifiziert sind, stehen auf einem Plateau, das aus Ton-Kalk-Böden über einem Untergrund besteht, der aus der Kimmeridgia-Zeit stammt. Nach der Ernte, die mit Hilfe modernster Erntemaschinen erfolgt, werden die Trauben sanft gepresst, und der daraus resultierende Most wird dekantiert. Es folgt eine langsame alkoholische Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks und anschließend eine spontane malolaktische Gärung. Die Reifung dauert mehrere Monate und findet immer in Edelstahl auf der Feinhefe statt, um zur Rundheit und aromatischen Komplexität des Weins beizutragen. Der Bourgogne Chardonnay von Domaine Vincent Wengier hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Aromaprofil zeigt Noten von weißfleischigen Früchten wie Apfel, Birne und weißem Pfirsich, ergänzt durch blumige Nuancen von Kamille und dezente Butternoten. Am Gaumen zeigt er ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Weichheit und frisch-spritziger Schulter, sowie einen mineralischen Abgang mit guter Spannung.