Casebianche Il Fric 2022 - 75cl

19.55 EUR*

Beschreibung

Der Pet-Nat, oder Pétillant Naturel — ein Schaumwein, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird — hat sich zu einem internationalen Phänomen entwickelt, das nicht ignoriert werden kann. Zwischen Spitzenleistungen und einigen gewagteren oder ungewöhnlicheren Referenzen hat dieser Trend viele Projekte erobert, die sich an alles heranwagen. In Campania (Italien) ist das leuchtendste Beispiel Casebianche, das es geschafft hat, die Weinbautradition mit einem frischen, handwerklichen und überraschend kreativen Ansatz neu zu interpretieren. Alles begann, als Elisabetta Iuorio und Pasquale Mitrano, ehemalige Architekten, beschlossen, einen radikalen Wandel in ihrem Leben vorzunehmen. Sie ließen Pläne und Bauwerke hinter sich, um sich dem Weinbau und der Weinherstellung auf ihrem Weingut Casebianche in Torchiara, im Nationalpark Cilento, zu widmen. Mit der Mission, Weine zu schaffen, die den Charakter des Terroirs authentisch widerspiegeln, kombinieren sie den natürlichen Reichtum der Region mit traditionellen und umweltfreundlichen Techniken. Ihr handwerklicher Ansatz ist in jeder Flasche spürbar, doch das größte Beispiel für Kreativität und Kühnheit findet sich in ihrer Interpretation des Pétillant Naturel. Casebianche Il Fric, ein IGT Paestum, ist ein Schaumwein, der aus der traditionellen Methode entsteht. Das heißt, die Nachgärung erfolgt direkt in der Flasche, ohne Zugabe von Zucker oder externen Hefen. Die Aglianico-Trauben werden im Ganzen gepresst, ohne Entrappen, und die zweite Gärung beginnt mit frischem Most. Am Ende des Prozesses wird der Wein nicht degorgiert und gelangt mit seinem natürlichen Depot ins Glas, wobei er seinen gesamten Charakter und seine Authentizität bewahrt. Casebianche Il Fric ist ein unterhaltsamer, duftender und angenehmer Wein, bei dem eine historische Rebsorte wie der Aglianico auf ungewöhnliche und überraschende Weise präsentiert wird, was sowohl die Vielseitigkeit dieser Sorte als auch die Kreativität der Önologen von Casebianche demonstriert.