Ronco Severo Ribolla Gialla 2022 - 75cl

33.65 EUR*

Beschreibung

Ronco Severo Ribolla Gialla ist ein Orange Wine, der von Ronco Severo aus der Sorte Ribolla Gialla in der Region Friaul-Julisch Venetien (Italien) hergestellt wird und zur IGT Venezia Giuliagehört.   Ronco Severo ist das persönliche Projekt von Stefano Novello, einem nicht-interventionistischen Winzer in einem einzigartigen Gebiet in der italienischen Region Collio Friulano. Durch seine Arbeit überdenkt er die lokale Tradition auf eine moderne und qualitativ hochwertige Weise und erzielt natürliche Weine mit einem aufrichtigen, echten und rustikalen Ausdruck.   Ronco Severo Ribolla Gialla stammt aus Weinbergen mit einer Gesamtfläche von 1,2 Hektar. Diese Terroirs liegen 150 Meter über dem Meeresspiegel und zeichnen sich durch einen „Ponca“-Boden aus, eine friaulische Bezeichnung für Mergelböden. Es wird ökologischer Landbau ohne Verwendung chemischer Produkte betrieben und die Weinlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reife manuell.   Ronco Severo Ribolla Gialla wird 60 Tage lang in konischen Eichenfässern ohne Temperaturkontrolle und mit einheimischen Hefen auf den Schalen vergoren. Anschließend wird er gepresst und der gewonnene Most ruht 24 Monate lang auf der Hefe in konischen Fässern aus Slawonien mit 30 hl Fassungsvermögen. Schließlich reift der Wein weitere 12 Monate in denselben Fässern und wird bei abnehmendem Mond ohne Filtration und Schönung in Flaschen abgefüllt.   Ronco Severo Ribolla Gialla wird nach der traditionellen Methode hergestellt und ist ein reiner und unverfälschter Ausdruck des Collio Friulano. Ein Orange Wine mit einer großartigen Persönlichkeit.