David & Nadia Hoë-Steen 2022 - 75cl

78.65 EUR*

Beschreibung

Obwohl die Weine aus Südafrika oft als Teil der Neuen Welt klassifiziert werden, weisen sie tatsächlich eine große Vielfalt an Stilrichtungen auf. Einerseits gibt es die klassischen Weine, die Techniken und Wissen des Alten Kontinents übernehmen und dabei Tradition, Struktur und Eleganz respektieren. Andererseits entsteht eine neue Generation von Winemakern, junge, mutige Menschen, die ihren Weinen einen eigenen Charakter verleihen wollen, indem sie einzigartige Terroirs, alte Reben und natürlichere Methoden erkunden, um einzigartige Ausdrucksformen zu schaffen, die sowohl das Land als auch ihre eigene Vision widerspiegeln. Unter ihnen stechen David und Nadia hervor, ein berufliches und romantisches Paar, das in Südafrika ihre Traumeweine herstellt. Ihre erste Flasche stammt aus dem Jahr 2010, und über mehrere Jahre hinweg kombinierten sie ihre Weinleidenschaft mit ihren vorherigen Berufen, bevor sie sich vollständig ihrem Projekt widmeten. Heute gehören sie zu jener neuen Generation von Winemakern, die der südafrikanischen Weinlandschaft einen authentischen Stempel aufdrücken. Ihr Weinberg Hoë-Steen ist Teil des Old Vine Project, einer gemeinnützigen Organisation, die historische Weinberge in Südafrika mit über 35 Jahren Alter zertifiziert und bewahrt, indem sie das Siegel Certified Heritage Vineyards (CHV) vergibt, das das ursprüngliche Pflanzdatum angibt. Das Projekt bewahrt den weinbaulichen und kulturellen Wert dieser Reben, fördert natürlichere und nachhaltigere Praktiken, unterstützt die Ausbildung von Winzern, fördert die Forschung über alte Reben und gewährleistet ein wirtschaftliches Modell, das den Erhalt dieser historischen Weinberge ermöglicht. David & Nadia Hoë-Steen ist ein Wein, der all diese Philosophie widerspiegelt. Seine Herstellung vereint acht Weinberge, 18 Erntemomente, verschiedene Bodentypen und Reben unterschiedlichen Alters, die von verschiedenen Landwirten kultiviert werden. Es ist ein Chenin Blanc, der Swartland, seine Menschen und seine alten Reben verkörpert. Jede Traube wird von Hand ausgewählt, im Ganzen gepresst und spontan mit natürlichen Hefen vergoren, um dann ein Jahr in gebrauchten französischen Eichenfässern zu ruhen, wodurch sich die Komplexität, Konzentration und das Gleichgewicht der alten Reben in voller Reinheit ausdrücken. So ist David & Nadia Hoë-Steen eine Hommage an die Tradition der alten Weinberge, an die Geschichte Südafrikas und an die neue Generation von Winemakern, die wie David und Nadia Weine mit Persönlichkeit, Authentizität und eigenem Charakter schaffen wollen.