Aseginolaza & Leunda Camino de Auritz 2023 - 75cl

24.60 EUR*

Beschreibung

An den Hängen von Muruzabal (Navarra, Spanien), wo die Erde jahrhundertealte Geheimnisse birgt, entsteht ein Rotwein, der in jedem Tropfen die unermüdliche Neugier seiner Schöpfer trägt. Jon Aseginolaza und Pedro Leunda, baskische Freunde, die im selben Jahrgang (1979) geboren wurden, Biologen von Beruf und Entdecker alter Weinberge, fanden in der Garnacha den roten Faden ihres navarrischen Abenteuers, indem sie scheinbar schlafende Parzellen wiederbelebten und ihnen mit absolutem Respekt neues Leben einhauchten. Aseginolaza & Leunda steht für Leidenschaft, Tradition und minimale Intervention. Vom Rebschnitt bis zur Weinlese wird alles von Hand gemacht, mit spontanen Gärungen und Reifung in gebrauchten französischen Eichenfässern. Ihr aufmerksamer Blick auf das Terroir und die Geduld mit den Trauben ermöglichen es ihnen, Weine zu kreieren, die von Ort und Zeit erzählen und die einzigartige Persönlichkeit jeder Parzelle widerspiegeln. Aseginolaza & Leunda Camino de Auritz entsteht aus zwei Mikroparzellen alter Reben, die im Trockenbau kultiviert werden, wo die Garnacha langsam zwischen 445 und 460 Metern Höhe reift. Die Gärung erfolgt im Ganzen, leicht gestampft, mit einheimischen Hefen und Sorgfalt bei jedem Umpumpen, um die natürliche Energie der Trauben zu bewahren. Nach neun Monaten in alten französischen Eichenfässern wird der Wein ungefiltert abgefüllt, auf natürliche Weise geklärt, bereit, die Eleganz, Frische und Mineralität seiner Herkunft zu zeigen. Jedes Glas Aseginolaza & Leunda Camino de Auritz bietet zarte rote Frucht, kräuterige Nuancen und eine lebendige Spannung, die die Neugier im Mund weckt. Seine feinen Tannine und seine Frische machen ihn perfekt, um Herbstgerichte, weißes Fleisch, sanfte Eintöpfe zu begleiten oder einfach in einem Moment der Ruhe zu genießen, die Hingabe von Jon und Pedro und das Erbe eines mit Liebe und Respekt wiederbelebten Terroirs zu feiern.