Swartberg Wingerde Miracle Bush Red 2019 - 75cl

32.00 EUR*

Beschreibung

In Anlehnung an die tiefe Weisheit von Aristoteles, der uns lehrte, dass "das Ganze mehr sein muss als die Summe seiner Teile", finden wir eine perfekte Analogie in der Welt des Weins, insbesondere wenn es um die Kunst der Cuvée geht. Eine gelungene Assemblage vereint nicht nur Komponenten, sondern verwandelt das Gute in etwas Erhabenes, wobei jedes Element seinen einzigartigen Charakter einbringt, um etwas viel Größeres als die Summe seiner Teile zu schaffen. Rudiger Gretschel, der Önologe hinter Projekten wie Vinimark und Reyneke, ist ein Meister darin, diese Philosophie zum Leben zu erwecken. Mit über 20 Jahren Erfahrung hat er Piekenierskloof durchstreift, um die besten Parzellen für sein persönliches Projekt Swartberg Wingerde zu finden, ein wahrer Ausdruck seiner Vision. Hier wird das Mischverfahren mit einer einzigartigen Akribie durchgeführt, sodass jede Rebsorte ihr Bestes zum Gesamtkunstwerk beiträgt. Dies ist der Fall beim Swartberg Wingerde Miracle Bush Red, einem Wein, der im Wesentlichen ein Meisterwerk der Assemblage ist. Garnacha, Syrah und Pinotage vereinen sich perfekt, jeder bringt seinen Charakter ein und zusammen schaffen sie ein einzigartiges sensorisches Erlebnis. Der Vinifikationsprozess des Swartberg Wingerde Miracle Bush Red spiegelt diese Philosophie deutlich wider. Die Trauben, die in alluvialen Böden und Buschweingärten angebaut werden, werden von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass nur das Beste in die Kellerei gelangt. Nach der Ernte werden die Trauben über Nacht gekühlt, um ihre Frische zu bewahren. Der Pinotage wird vollständig entrappt, während einige ganze Trauben in die Gärung des Syrah und der Garnacha einbezogen werden. Spontangärungen mit natürlichen Hefen in Betontanks ermöglichen einen reinen Ausdruck der Sorten. Schließlich reift der Wein 16 Monate lang in einer Mischung aus französischen Foudres und Fässern mit leichtem Toasting, um die Frische der Frucht zu erhalten. Dieser sorgfältige Prozess ermöglicht es, dass die feinen Tannine des Pinotage, die Tiefe des Syrah und die Frische der Garnacha harmonisch verschmelzen, was zu einem eleganten, komplexen und unvergesslichen Wein führt. Letztendlich ist Swartberg Wingerde Miracle Bush Red ein klares Beispiel dafür, wie eine gelungene Assemblage das Gute in etwas Erhabenes verwandeln kann.