Patrick Bouju Môl 2023 - 75cl

19.35 EUR*

Beschreibung

Wer hat gesagt, dass der Wein einem strikten Handbuch folgen muss, um unvergesslich zu sein? In den vulkanischen Landschaften der französischen Auvergne genießen Patrick Bouju und Justine Loiseau es, die logischen Normen der Alten Welt herauszufordern, und ihr ikonischer Môl ist der flüssige Beweis für diesen Aufstand. Es ist kein gewöhnlicher Rotwein; es ist eine freie Collage, eine kühne Mischung aus roten und weißen Trauben, die sowohl von ihren eigenen Parzellen als auch von befreundeten Weinbergen im Süden Frankreichs stammen.   Die Seele von Patrick Bouju Môl liegt in seiner unzähmbaren Vielfalt, die in einem einzigen Mosaik Sorten wie Cinsault, Grenache, Carignan, Merlot, Gamay und ein aromatischer Hauch von Sauvignon Blanc und Moscatel de Alejandría vereint. Die Trauben gedeihen, indem sie die Kraft der vulkanischen Böden im Zentrum Frankreichs mit der mediterranen Wärme des Languedoc und dem lebendigen Charakter der Loire verbinden. Der gesamte Weinberg wird nach den Prinzipien einer radikalen ökologischen und biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet, bei der die Biodiversität regiert und der Boden nie Chemikalien kennt. Die Ernte erfolgt manuell, um den frischesten und lebendigsten Punkt jeder Traube zu finden.   Im Weinkeller kann sich die Frucht ohne Ketten oder Filter ausdrücken. Die Trauben fermentieren separat in ihrem eigenen Tempo mit wilden Hefen, während sie sanft das Licht, die Farbe und die Freude der Schalen aufnehmen. Getreu seiner Philosophie verzichtet Patrick auf jeglichen Schwefel oder Manipulation. Der Wein ruht nur kurz, bevor er direkt ohne Klärung oder Filtration in die Flasche gelangt, wobei der knackige und wilde Touch der frisch gepressten Frucht intakt bleibt.   Lassen Sie sich von der unterhaltsamsten und natürlichsten Seite der französischen Karte mitreißen! Patrick Bouju Môl ist ein agiler, saftiger und köstlich leicht zu trinkender Rotwein, perfekt für ungezwungene Tage mit kleinen Häppchen, endlosen Gesprächen oder einer Tafel voller Freunde. Jeder lockere Moment ist die ideale Ausrede, um ihn zu öffnen, die langweiligen Techniken zu vergessen und sich einer sofortigen Feier von Frische, knackiger Frucht und purer ungezähmter Energie hinzugeben.