Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Brut '26 Primo' Andreola

15.10 EUR*

Beschreibung

Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Brut “26 Primo” von der Kellerei Andreola ist ein frischer und angenehmer Wein, der in Col San Martino in der Provinz Treviso produziert wird. Der Valdobbiadene Superiore Prosecco “26 Primo” wird aus reinem Glera-Trauben gewonnen, die von 4 Hektar Weinbergen stammen, die sich auf steilen Hügeln in einer Höhe von 250 bis 350 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Die Weinreben werden mit dem modifizierten Cappuccina-System auf Böden glazialen Ursprungs mit tonhaltigen Sandsteinen kultiviert. Die Kellerei, die 1984 gegründet wurde, wird heute von der zweiten Generation unter der Leitung von Stefano Pola geleitet, der, ohne jemals den Kontakt zu seinen Wurzeln zu verlieren, das Familienunternehmen zu wichtigen Kooperationen mit nationalen und internationalen Partnern führt. Der “26 Primo” Valdobbiadene Superiore ist ein sehr trockener Extra-Brut, aufgrund seines niedrigen Zuckergehalts, hergestellt aus von Hand geernteten Trauben zwischen Ende September und Anfang Oktober. Der Vinifikationsprozess beginnt mit der sanften Pressung der Trauben, gefolgt von der statischen Dekantation.statische und temperaturkontrollierte Fermentation des Mostes in Edelstahltanks. Nach Abschluss der alkoholischen Fermentation wird der Grundwein mit Hefe für die Schaumweinbereitung versetzt und in druckbeaufschlagte Edelstahltanks überführt, in denen die zweite Gärung nach der Charmat-Methode für einen Zeitraum von 30-40 Tagen stattfindet. Der so gewonnene Wein wird dann maximal 3 Monate in Edelstahl gereift, mit Liquer de Tirage versetzt und abgefüllt. Der Valdobbiadene Prosecco “26 Primo” von der Kellerei Andreola zeigt sich in einer hellen strohgelben Farbe mit einer eleganten, feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase dominieren Aromen von frischen Früchten, darunter Birne und Apfel, Zitrusfrüchte, florale Noten von Rose und Akazie. Am Gaumen ist er frisch, sehr mineralisch und erfrischend, aber gleichzeitig cremig, rund und samtig. Dieses Etikett von Andreola ist ein trockener und sehr angenehmer Schaumwein, der zu jedem Gericht passt.