Hacienda Zorita Queso de leche de oveja curado de dehesa .

31.10 EUR*

Descripción

Queso de Dehesa Reserva curado de leche cruda de oveja. La principal característica de este queso es que se elabora de forma tradicional a partir de leche cruda de oveja ''chura'', con adición de cuajo natural. La maduración y conservación es realizada por maestros queseros, que a pesar de los avances de la tecnología guardan celosos las formas de elaboración tradicionales. Se caracteriza por su aspecto al corte, con abundantes ojos distribuidos heterogéneamente, un agradable aroma y un franco sabor, en el que se perciben sabores ácidos y salados dentro de los elementales, con sensaciones trigeminales picantes. La persistencia en boca es larga con evolución lenta, dejando un agradable recuerdo.