Cuchillo Pelador Kotai de la Colección 'bunka Damas' con Hoja de 9cm en Acero de Damasco inoxidable de alto carbono AUS-10 y Mango de Madera de Ébano

85.14 EUR*

Descripción

Al igual que el cuchillo pelador común, el cuchillo pelador Bunka tiene una hoja pequeña con un perfil plano; sin embargo, las puntas de sus hojas tienen formas muy diferentes. Los cuchillos Bunka son reconocibles por su perfil de "Tanto invertido", también llamado "punta en K", lo que los hace más precisos que una hoja redondeada clásica. Hecho a mano Acero Damasco inoxidable japonés ultrafilo Resistente al óxido Espiga completa oculta Perfectamente equilibrado para mayor comodidad Incluye "Saya" (鞘) de bambú - protector de hoja Caja de bambú cultivado de manera sostenible Especificaciones: Longitud de la hoja: 9cm (3.5") Longitud total: 21 cm (8.3") Material de la hoja Acero Damasco inoxidable de alto carbono AUS-10 Tipo de hoja: Doble bisel Peso: 90 g (3.2 oz) Dureza de la hoja: HRC 61 +/- 1 Grosor en el lomo: 1,5 mm Tratamiento térmico del acero Criogénico Ángulo de la hoja: 15˚, afilado simétrico 50/50 Material del mango: Ébano Mantenimiento: * No corte sobre superficies duras