Conde Queso de cabra de pasta blanda .

13.30 EUR*

Descripción

Queso de leche pasteurizada de cabra. Un queso 100% abulense con una textura sumamente cremosa y agradable al paladar. Elaborado mediante pasteurización lenta para conservar mejor el sabor y el valor nutritivo de la leche. Coagulación enzimática, corteza natural enmohecida con penicillium candidum. Corteza fina y comestible, cubierta de moho blanco. Interior de color hueso con algunos ojos repartidos irregularmente. Color: limpio y elegante, muy la?ctico (nata y yogur suave). Notas de frutos secos crudos y champiñón fresco en corteza. Textura: semiblanda y muy cremosa en boca. Granulosidad fina y muy buena solubilidad. Sabor: limpio y equilibrado. Mezcla de notas cítricas y dulces abizcochados. Posgusto a frutos secos y setas cuando se come con corteza.