El Grifo Vino blanco vendimia de invierno Malvasía Volcánica 2023 Lanzarote.

49.90 EUR*

Descripción

Uno de los retos actuales que se enfrenta la viticultura es poder hacer frente al cambio climático, siendo el clima uno de los factores que más influye en el desarrollo de plagas y enfermedades, y también del estrés hídrico que pueda sufrir la vid en su ciclo vegetativo. Por ello se ha realizado una poda temprana, con el objetivo de cambiar el ciclo de la vid, para aprovechas cierto periodo del año donde las precipitaciones en la Isla de Lanzarote son mayores. De aquí parte la necesidad de adaptar el sector a prácticas alternativas sostenibles que ayuden a evitar problemas de estrés, resistencias a fitosanitarios de uso convencional, aumento alcohol probable en el vino. Hemos cambiado el ciclo biológico de la vid de Lanzarote para poder cosechar en invierno (febrero) como si estuviéramos en el hemisferio sur. Monovarietal de malvasía volcánica proveniente de cinco parcelas, ubicadas en distintos puntos de la isla: Playa Quemada, Geria, Ye, Cuchillo y Masdache. Vista: amarillo pajizo, limpio y brillante. Aroma: domina el carácter varietal de la malvasía volcánica con aromas terpénicos como rosa, azahar, corteza de naranja, guayaba y ligeros aromas a cereza, guindas provenientes de la fermentación intracelular al que se sometió el vino. Por último, también se apreciar aromas vegetales cómo el hinojo o el eucalipto. Boca: muy complejo, con un profundo paso por boca. Destaca la salinidad, que nos recuerda a su origen y la cercanía al océano Atlántico. En boca recuerda esos aromas maduros que veíamos en nariz, sobre todo el albaricoque. Fresco, con volumen y un final amplio.