Ojos del Guadiana Queso manchego artesano platinum cuña .

17.45 EUR*

Descripción

Queso Manchego, corteza natural, leche cruda de oveja. Maduracion real de 18 meses. Más de 60 reconocimientos en los últimos 5 años. Corteza natural de aspecto limpio y elegante, con tonos dorados oscuros que reflejan su larga maduración. Su interior muestra un color marfil intenso, con textura compacta y pequeños ojos distribuidos irregularmente. Aromas profundos y bien definidos. Destacan notas lácticas evolucionadas, acompañadas de recuerdos a frutos secos tostados y hierbas secas típicas del entorno manchego. Un sutil toque de cuero y sotobosque se percibe al final, resultado de su maduración prolongada. Textura firme, que se deshace lentamente en el paladar. Su sabor es complejo y persistente, con un equilibrio entre la intensidad de la leche cruda y los matices propios del envejecimiento: nueces, caramelo salado y un toque final especiado y picante. El retrogusto es amplio, dejando una sensación agradablemente duradera.