Ultreia Vino tinto Saint Jacques Mencía Raúl Pérez 2022 Bierzo Mágnum.

26.80 EUR*

Descripción

Este es el vino favorito de Raúl Pérez, representa a la perfección el varietal y el paisaje dónde se desarrolla. Procede de viñedos viejos de suelos arcillo-calcáreos que se cultivan sin ningún tipo de tratamiento en distintas zonas de Valtuille y Villadecanes. Se vinifica con raspón entero en depósitos de roble troncocónicos con una maceración larga de hasta dos meses y a continuación se envejece en barricas usadas de roble francés durante un año. En la fermentación solo intervienen levaduras autóctonas. Color cereza muy brillante y de capa media. La nariz es austera, de violetas, fruta roja fresca y ácida y algún apunte láctico.El paso en boca es fluido, mineral y cálido debido a los suelos y muy fresco con sutil acidez. No se filtra ni se clarifica.