10 x Goma xantana 50 g de polvo - Salud Viva

33.20 EUR*

Descripción

Compra Goma xantana 50 g de polvo - Salud Viva al mejor precio y recíbelo en 24 horas. Sólo en Naturitas. La Goma xantana de Salud Viva **es un producto ideal para espesar preparaciones en frío y en caliente a baja concentración**. Aporta esponjosidad en preparaciones sin gluten y se usa como sustituto del huevo. Fuente de fibra, calcio y magnesio. El Xantano, goma Xantan o goma de maíz **es un polvo fino de color crema obtenido tras la fermentación de los almidones de la harina de maíz** por el microorganismo Xanthomonas campestris. Un polisacárido insípido e inodoro con numerosos beneficios para la salud. Se recomienda utilizar para aglutinar panes caseros sin gluten y hacerlos más esponjosos; para sustituir la grasa y el huevo en mayonesas; para espesar salsas, aderezos, yogures, zumos, bebidas, cobertura de helados, etc.; para emulsionar vinagretas y para estabilizar merengues. * Para alimentos líquidos: mezclar entre 2 y 4 g de goma xantana para 1 litro de líquido frío o caliente. Para evitar la formación de grumos se recomienda utilizar una batidora. Incrementar o disminuir la cantidad de goma Xantana para conseguir la textura deseada. * Para utilizarla con harinas: mezclar directamente y remover. * Para elaboraciones con grasas: añadir a continuación del aceite o cualquier grasa. Remover hasta conseguir la consistencia deseada. Conservar en lugar fresco (por debajo de 18ºC), seco, protegido de la luz solar y aislado del suelo.