Bufadors Vino espumoso Les Voranes Brut Nature 2020 Corpinnat.

30.80 EUR*

Descripción

Gracias a Ton Mata, el CEO de Recaredo y presidente de Corpinnat, este intrépido enólogo enganchado a la biodinámica por fin ha hecho realidad su sueño en el proyecto que ha iniciado con su esposa Encarna Castillo. Una pareja que se conocieron hace ya 20 años haciendo prácticas en la Champaña y que, ahora, ponen en común sus conocimientos y pasión bajo el nombre Bufadors. Es en esta búsqueda de una relación muy purista con el terruño que nace Bufadors Les Voranes Brut Nature, un espumoso elaborado con las variedades Xarel·lo y Macabeo procedentes de unos viñedos de suelo moderadamente calcáreos y de textura franco-arcillosa. Se trabaja en biodinámico y respetando al máximo la planta y el terroir y, una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración, se vendimia manualmente. En la bodega se vinifica siguiendo el método tradicional. Una primera fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y una segunda en botella que se realiza con el mosto propio. De esta manera no hay ningún elemento añadido; ni azúcar, ni levaduras comerciales, ni clarificantes, ni sulfitos. Después se deja reposar con sus lías y con tapón de corcho natural durante 31 meses. Finalmente, el degüelle se hace de forma manual, sin congelar. Con Bufadors Les Voranes Brut Nature, Ton y Encarna cumplen su objetivo de mostrar al natural las virtudes de un terruño. Un brut nature fresco, nítido y muy expresivo que libre de cualquier añadido, es pura sutileza. La mejor manera de disfrutar de la esencia de un espumoso del Penedès de alta calidad. Bufadors Les Voranes Brut Nature 2020 es un Corpinnat que ofrece una experiencia inolvidable. Exhibe un atractivo color amarillo pajizo y una ligera turbidez que invita a descubrir sus encantos. Al acercarlo a la nariz, sorprenden frescas notas cítricas junto a recuerdos de manzana verde, creando una sensación nítida y expresiva. En la boca, destaca por su suavidad y frescura, con una elegante mineralidad. Las finas burbujas acarician el paladar y conducen a un final que deja un vibrante y perdurable recuerdo. La añada 2020 ha sido particularmente favorable para ofrecer burbujas bien integradas y un perfil refrescante. Ideal para quienes valoran un espumoso seco y sofisticado.