GGM Gastro - HUGENTOBLER Hold-O-Mat 323 - Appareil de cuisson basse température & maintien au chaud

2957.99 EUR*

Description

Avantages du produit. 20-30 x consommation d'énergie réduite par rapport aux combinés vapeur. 10-20% de perte de poids en moins lors de la cuisson des morceaux de viande dans le Hold-O-Mat. Cuisine et maintien au chaud améliorant la qualité de plats raffinés comme la viande et le poisson. Une cuisson douce à basse température à des températures allant jusqu'à 120 °C. Plats panés croustillants - Grâce au système de déshumidification à trois niveaux pour tous les compartiments, les plats panés restent croustillants GGM Gastro - Appareil de maintien au chaud mobile – idéal pour les services de traiteur et les buffets. Précision de la température +/-1°C grâce à 2x capteurs PT1000 et un logiciel sophistiqué. Butée de porte réversible. Préparé pour sonde de température du cœur optionnelle et programmes. Empilable, intégrable dans toutes les cuisinières et meubles de cuisine professionnelle. Appareil basé sur GN 2/3 - Les articles HOMH711, HOMH411 & HOMH311 couvrent les GN 1/1 Qualité. Fabriqué en Suisse. Gagnant du ICD Award pour la meilleure invention dans les cuisines professionnelles d'Europe. En acier chromé nickelé de qualité supérieure Commande/programmation. Écran OLED affichant la température souhaitée, actuelle et du cœur Raccordement. Puissance : 1,05 kW. Connexion électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz - 60 Hz Dimensions. Dimensions extérieures : B x T x H: 410 mm x 506 mm x 346 mm Contenu de la livraison. Sonde de température du cœur magnétique non incluse dans la livraison Directives. L'article porte la marque CE conforme aux directives. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes.