GGM Gastro - Four combiné électrique - Tactile - 10x GN 1/1 - avec système de lavage automatique

5708.39 EUR*

Description

Avantages du produit. L'éclairage LED bleu intégré rend même les salissures tenaces visibles, ce qui permet un meilleur contrôle du nettoyage. Cuisinier en ligne - Des dizaines de recettes et de programmes de cuisson disponibles, dont certains sont déjà enregistrés dans le four. Contrôle automatique de la cheminée - L'équilibre entre la vapeur et la sécheresse dans la chambre est contrôlé automatiquement. Stockage des données HACCP - Toutes les opérations dans le four sont surveillées et enregistrées en continu. Utilisation simple et navigation dans le menu grâce à l'écran tactile. Faible consommation d'énergie grâce à une isolation de haute qualité sans formaldéhyde. Vitres intérieures amovibles pour un nettoyage facile GGM Gastro - Four mixte à vapeur avec air chaud & vapeur pour la gastronomie. Pour 10 x récipients/plaques GN 1/1. Kit de système de lavage automatique comprenant : Bras de lavage, Module de commande, Réducteur de pression, Collier de serrage & Vis autotaraudeuses. Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur. Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche. Avec fonction de préchauffage et de refroidissement. Écran tactile numérique. Programmes de cuisson standard pré-installés. Capteur de température au cœur et Delta T. Cuve à attraper le condensat. Éclairage intérieur à LED. Montage facile des accessoires. Facile à nettoyer grâce aux angles arrondis de l'espace de cuisson Qualité. Corps en Acier inoxydable AISI 304 de haute qualité. Porte en verre avec Double vitrage résistant à la chaleur. Poignée en fibre de carbone Chambre de cuisson. Distance entre les plaques de cuisson : 65 mm. Châssis intérieur pour insérer des tôles et des récipients. Température maximale: 270 °C. Cuisson à la vapeur avec une plage de température de 40 °C à 130 °C. Ventilateurs à grande vitesse (avec inversion des moteurs) Commande/programmation. Port USB. Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Fonctions de cuisson. Cuire / rôtir / braiser / grill. Cuire. Fumer / déshumidification. Régénération / maintien au chaud. Décongélation Raccordement. Puissance : 11 kW. Raccordement électrique : 230/400V / 1N/PE-3N/PE / 50 Hz. Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l'eau! Dimensions. Dimensions extérieures : L x P x H : 715 mm x 800 mm x 1.000 mm Contenu de la livraison. Four mixte à vapeur. Capteur de température au cœur et Delta T. Kit de lavage automatique. Incluant sonde de température Indications. Le kit de système de lavage n'est pas monté et est inclus dans la livraison. Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste Directives. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. L'article porte la marque CE conforme aux directives. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes.