Dés de jambon blanc - sans ajout de sel nitrité - En direct de Maison Millas (Tarn)

4.00 EUR*

Description

Nous fabriquons le jambon blanc artisanalement. Dans un premier temps, nous sélectionnons les plus beaux jambons frais des cochons Apalhat que nous parons et désossons. Puis nous y injectons notre bouillon de légumes frais qui a cuit dans une marmite en cuivre durant de longues heures. Enfin, nous faisons cuire nos jambons à basse température. Tout ce long processus confère à nos jambons cuits un goût unique et savoureux.