Huîtres creuses de Pen Al Lann "Roc'h Glaz" N°3x96 - En direct de Ets Berder - Huîtres de Pen Al Lann (Finistère)

80.00 EUR*

Description

Les Huîtres creuses de Pen Al Lann sont élevées selon la méthode traditionnelle et historique d'élevage au sol à Carantec en Baie de Morlaix, en densité très faible d'une douzaine d'huître au m2. Notre huître la ''Roc'h Glaz'' est élevée sur notre parc éponyme sur estran (zone découverte par la marée). A l'image du nom du parc qui l'a vue grandir ''Roc'h Glaz'' (Roche bleue ou verte en Breton qui correspond à la langue de schiste qui se jette dans la mer à cet endroit), elle acquiert une minéralité qui font ressortir sa finesse et son caractère iodé. L'Huître creuse de Pen Al Lann N°3 est le calibre moyen et le plus répandu. Nous reommanons le calibre n°2 pour découvrir l'huître de sol pour les connaisseurs et le n°4 pour les néophytes.