Velours de Cassis au miel 440g - En direct de Les Ruchers de Normandie (Eure)

7.90 EUR*

Description

Nous élaborons nos confitures au chaudron en cuivre, à partir de fruits locaux (pour la fraise et la framboise et le coing) et toujours français (pour l'abricot, le cassis et la rhubarbe), de variétés assidûment choisies pour leur parfum. La particularité est que je remplace une partie du sucre par du miel de fleurs de printemps en fin de cuisson (5% exactement), lequel ne laissera pas de gôut prononcé de miel mais il joue un rôle d'exhausteur de goût naturel et renforce donc le parfum du fruit: c'est aussi pour cette raison que nous n'associons pas plusieurs fruits dans nos recettes.