[surgelé] Blanc D'encornet Surgelé De Bretagne - En direct de AQUADIS NATURELLEMENT (Finistère)

20.00 EUR*

Description

nos encornets sont achetés sur les criées de Roscoff et Erquy-St Quay en Bretagne nord le matin vers 5h30 puis chargés dans les camions qui livrent l'atelier à PLOUVORN. Immédiatement pris en main par les équipes, ils sont lavés, découpés et surgelés au C02. La période de pêche a essentiellement lieu de octobre à décembre, mais nous trouvons des encornets toute l'année. Lorsqu'il n'est pas sur la côte, l'encornet se déplace sur le plateau continental à la recherche de petits poissons comme les sprat ou les lançons.