Filets de truites entier 4x200g - En direct de La Truite du Mézenc (Haute-Loire)

26.00 EUR*

Description

Découvrez nos filets de truites entier fileté en 4x200g ! Nos filets de truites, tranchés à la main dans notre laboratoire sont de grandes fraicheur et saveur. Nos truites sont transformés en filets du lundi au jeudi. Ils sont unique par leur goût et texture dense. La raison est simple… un élevage lent (36 mois environ) en eau de source très pure. Affinage quelques jours sans nourriture, il en resulte une transformation des exedants de gras en muscles. Ainsi nous obtenons une chair ferme, dense, gouteuse et sans gout de vase ! (chose hélas classique dans un élevage traditionnel) et j'oubli de dire, pas de retressisement à la cuisson ! Optez pour une cuisson rapide coté peau, 6 minutes maximum pour un filet de 200g, vous pouvez aussi cuire 8 min à la vapeur ou 10 min en papillote selon votre désir et vous serez séduit par le résultat final !