Rôti de porc Mangalica élevé 12mois : 1kg - En direct de Domaine du Catié (Tarn)

44.01 EUR*

Description

Rôti de porc Mangalica élevé 12 mois. Ces jeunes animaux ont été élevés 12 mois, ils ont beaucoup brouté et gambadé, cela apporte à la viande du caractère tout en finesse. Le rôti est paré de couenne et ficelé. Une cuisson lente au four « façon gigot d’agneau de 7 heures » sera idéale et très facile à réaliser, la graisse va fondre sur la viande pour un rendu très moelleux. Il faut compter 2h30 à 3h de cuisson à 130° par kilo. Pour une première fois, je vous conseille de le faire nature pour découvrir cette viande fondante une fois confite, par la suite vous pourrez ou non l’agrémenter d’aromates en fonction de vos goûts. Porc plein air. A consommer dans les 8 jours ou à congeler.