Charolais AOP - En direct de Fromage Gourmet (Loire)

10.25 EUR*

Description

Fromage de chèvre, AOP, produit en plein coeur de la Saône et Loire. Il est produit à partir de  lait cru et entier dans une zone qui s’étend dans un  rayon de 60 km  autour de Charolles, caractérisée par la forte présence de prairies permanentes et de bocage. À l’origine, le fromage Charolais était mis à sécher dans des cages à fromage traditionnelles, les «tzézires» ou «chazières». Souvent, les ouvriers des villes alentours achetaient les fromages blancs et conservaient eux-mêmes les fromages Charolais. La grande taille permet une meilleure conservation dans ces conditions. Le Charolais au  lait de chèvre est d’ailleurs un fromage de garde d’exception à savourer sans modération et si vous le souhaitez et avec modération, accompagné de  vin blanc.