Confiture Extra De Groseille Rhubarbe Parfumée À L'orange - En direct de Les Perles Rouges (Dordogne)

5.09 EUR*

Description

Cette confiture extra de groseille, rhubarbe parfumée à la vanille est une recette originale Les perles rouges. Elle est réalisée avec du jus de groseille, de la rhubarbe dans lequel des zestes d'orange ont macérés et ont été retiré en fin de cuisson. Préparée de manière artisanale dans un petit chaudron de cuivre (par maximum 8 kg de confitures soit 30 pots maximum) La rhubarbe est d'abord cuite à part et mixée, ensuite le jus de groseille , le sucre et les zestes sont ajoutés. Le tout est mitonné afin de conserver le goût des fruits et ne pas obtenir une réduction.