Conchiglie paprika fumé piquant - 400g - En direct de Des pâtes Briardes épi c'est tout ! (Seine-et-Marne)

5.00 EUR*

Description

Cette pâte nature est réalisée à partir de farine T65. Sa forme en coquillage rappelle les pâtes de tradition, parfaites pour retenir les sauces onctueuses et gourmandes. Nous y ajoutons du paprika fumé doux, ''le pimenton de la Vera''. C'est un poivron rouge séché au feu de bois de chêne puis broyé. C'est donc un piment qu'on appelle aussi paprika. Il s'agit d'une AOP ( Appellation d'origine contrôlée), cultivé en Espagne dans la région de la Vera de Caceres. Cette région possède un micro climat à la fois tempéré et humide, qui fait du pimenton un produit unique et exceptionnel. Sa couleur rouge intense et brillante lui donne un fort pouvoir colorant. Son goût est très prononcé, fort et fumé. Il existe en trois variétés, doux, aigre-doux et piquant. Pour nos pâtes, nous les déclinons en doux et piquant. En incorporant de la crème, vous rehausserez tout son goût. En association avec un boeuf bourguignon par exemple, ou une viande braisée, ces pâtes donneront du caractère à votre plat. En mélange avec des conchiglie encre de seiche, des moules et de la crème, vous aurez un plat atypique riche en saveurs.