Bavette de bœuf Fin Gras du Mézenc AOP - 500g (2 tranches) - En direct de Maison BAYLE - Champions du Monde de boucherie 2016 (Loire)

20.95 EUR*

Description

La bavette a des fibres longues et peu serrées. Ce morceau, tendre et goûteux est idéal pour les biftecks. La bavette à l'échalote surprendra les papilles de vos convives L'AOP Fin Gras du Mézenc vous propose une viande de boeuf persillée c 'est à dire parsemée de petites pointes de gras qui, en fondant à la cuisson, libèrent leurs arômes. ''Le savoir, la tradition et l'identité des éleveurs caractérisent le Fin Gras comme une viande d'exception. Le savoir-faire est transmis de génération en génération pour adapter l'engraissement à l'œil, au toucher, et maitriser la gestion des pâturages et la récolte des foins.'' Le label impose une saisonnalité, le Fin Gras du Mézenc ne peut etre commercialisé que de février à juin.