YAXELL Zen Couteau à désosser courbé 15 cm Acier

136.72 EUR*

Description

Le couteau à désosser Yaxell Zen est un élégant couteau de cuisine japonais conçu pour couper la viande à partir des os. Par exemple, pour couper une cuisse de poulet, un morceau de canard ou des côtes. Mais il peut également être utilisé pour retirer les tendons et la graisse. Lame Yaxell Zen La lame est composée de 37 couches d'acier damassé et d'un noyau d'acier japonais VG10 durci à 61HRC. L'acier VG10 est connu pour être très dur et peut être facilement aiguisé. L'effet martelé sur la lame est une finition traditionnelle due aux coups de marteau du forgeron lors de la forge de la lame. En plus d'être esthétiques, les alvéoles empêchent les aliments de coller à la lame. L'acier damassé contraste joliment avec les lignes sombres et claires qui courent sur toute la longueur de la lame. Cette combinaison de type d'acier et de finition permet aux couteaux Yaxell Zen d'être à la fois efficaces et esthétiques. Manche du Yaxell Zen Les manches sont en micarta. Le micarta est un matériau composé de lin, imprégné de résine époxy. Le micarta est un matériau composé de lin, imprégné de résine époxy, ce qui lui confère une grande solidité, une grande résistance aux situations les plus diverses et une grande résistance à l'eau. Le micarta est connu pour offrir une grande adhérence. Même lorsqu'il est mouillé. La forme ovale et ronde du manche offre une prise suffisante, ce qui le rend très confortable à utiliser. Yaxell : des couteaux de cuisine japonais à aimer Depuis 1932, Yaxell produit des couteaux de cuisine japonais professionnels pour un usage quotidien. Ils le font dans la capitale japonaise du couteau : Seki. Ils y associent des techniques, des conceptions et des matériaux modernes aux connaissances historiques et à l'expertise des fabricants traditionnels de sabres et de couteaux. Yaxell estime qu'un couteau de cuisine est un élément essentiel de votre vie quotidienne. Un couteau de cuisine doit être abordable et fiable, mais il doit aussi vous inspirer et vous enthousiasmer. Pour ce faire, Yaxell a introduit quelques collections qui conviennent à tous. Les matériaux utilisés permettent d'obtenir un couteau fiable et de qualité. Des couteaux que vous aimerez utiliser tous les jours. Hauteur de la lame 2,5 cm Longueur de la lame 16 cm Longueur totale 27 cm Poids 115 g Fabriqué au Japon