Huîtres plates "Belon" de Pen Al Lann moyennes x24 - En direct de Ets Berder - Huîtres de Pen Al Lann (Finistère)
Huîtres plates "Belon" de Pen Al Lann moyennes x24 - En direct de Ets Berder - Huîtres de Pen Al Lann (Finistère)
50.00 EUR*
Description
Les Huîtres plates ''Belon'' de Pen Al Lann sont les huîtres originelles des côtes bretonnes, garanties ''Carantec - Baie de Morlaix''. Autrefois, seule espèce présente, nous les élevons toujours selon la méthode traditionnelle et historique d'élevage au sol à Carantec en Baie de Morlaix. Sur le sable de nos parcs en eaux profondes, elles profitent de courants riches et de leur association bénéfique avec les algues rouges pour développer une chair ferme et croquante, à la saveur douce et persistante de noisette ou de châtaigne, une légère minéralité en fin de bouche. L'Huître plate de Pen Al Lann N°2, moyenne dans la nouvelle norme de calibrage, est parfaite pour sa 1ère rencontre avec l'huître plate. Sa chair sucrée et croquante, dans sa coquille ronde, pourra même séduire les débutants ou grands.
