Chabichou du Poitou AOP 140g - En direct de La C'lait des champs (Vienne)

4.87 EUR*

Description

le Chabichou du Poitou AOP est produit dans notre fromagerie avec du lait cru de nos chèvres. Il a la forme spécifique d’un petit tronc de cône, dit « bonde » par analogie avec la pièce de bois obturant autrefois les barriques. Dans ce petit fromage à la croûte blanche, parfois teintée d’îlots gris bleu, et à la saveur légèrement salée, c’est tout le goût du savoir-faire et du terroir poitevin qui est caché. Avec son goût subtil, sa pâte lisse à la fois souple et moelleuse lorsqu’il est peu ou moyennement affiné, il se brisera en bouche et s’affirmera par des arômes plus corsés après un affinage prolongé.Il ira jusqu’à se parer de quelques de notes de fruits secs et de champignons.