Fromage De Tête - Tranche - En direct de Maison Millas (Tarn)

6.50 EUR*

Description

Entièrement façonné à la main, notre fromage de tête suit une longue préparation. La viande de tête provenant des cochons Apalhat est finement sélectionnée, puis découpée en cubes. Après avoir été assaisonnée de vin blanc, de sel du midi, d'ail et de poivre de Sarawak, la viande cuit dans un bouillon durant plusieurs heures. La préparation est ensuite déposée dans un moule, lui conférant une belle tenue après refroidissement. Ce savoir faire nous a permis de décrocher le titre de meilleur Fromage de tête de France en 2011 à Paris.