Rouelle de porc plein air - En direct de La Ferme de Cintrat (Allier)

22.60 EUR*

Description

Notre rouelle de porc plein air est prise dans l'épaule de porc. Pour sublimer ce morceau en cuisine et lui rendre tout son juteux caractéristique, privilégiez une cuisson lente: au four avec des petits oignons et des pommes de terre, ou encore en cocotte avec légumes de saison. Nos porcs sont nés, élevés et abattus dans l'Allier; ils sont élevés sur la ferme en plein air, sur 7 hectares de prairies, et nourris avec les céréales de l'exploitation cultivées par Romuald, notre fils, qui soigne également les animaux. Après abattage (autour de 150 kg, après plus de 9 mois d'élevage), ils sont découpés sur la ferme dans notre propre laboratoire de découpe agréé aux normes CE. Tous les produits transformés ou cuisinés sont élaborés dans notre laboratoire de transformation, par nos soins.